Ini Dia Yang Perlu Diperhatikan Ketika Membuka Usaha Coffee Shop

Memasuki tahun 2000-an geliat bisnis perorangan mulai muncul di kota saya, Jember. Kalau selama ini yang saya tahu, biasanya bisnis baru yang sering ada yaitu warung makan, terutama di daerah kampus yang banyak dihuni oleh mahasiswa. Nggak hanya usaha warung makan murah meriah saja yang makin bersaing saat itu, perlahan-lahan muncul juga usaha sederhana warkop atau warung kopi. 

Sekarang ini, beragam usaha kuliner makin menjamur, sebut saja seperti usaha coffee shop. Gimana nggak, ngopi sudah menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat. Di perkotaan, aktivitas ngopi setelah jam pulang kantor sudah biasa saya lihat. Mau meet up sama sohib ujung-ujungnya nyari tempat yang nyaman, tenang seperti di coffee shop.

Bahkan nih, bagi mereka yang doyan ngopi, malah kadang berpikiran kenapa nggak mencoba membangun usaha tempat ngopi sendiri sesuai dengan keinginannya, mau meracik kopi sendiri, mau bikin desain cafenya sendiri, semuanya suka suka saja apalagi kalau awal membuka usaha adalah memang kecintaannya pada produk yang dipasarkan.

Untuk membuka usaha café pun juga perlu persiapan yang matang, seperti :

Merancang konsep

Hal pertama yang harus owner jawab adalah tentang apa yang ingin ditawarkan ke si pembeli. Kalau ngomongin tentang café, biasanya point utama yang ditawarkan adalah minuman dan makanan ringan serta kenyamanan.

Misalkan untuk menu minuman, bisa disiapkan dulu atau riset jenis minuman apa yang akan ditawarkan. Syukur-syukur kalau punya kemampuan meracik kopi sendiri misalnya.

Lokasi strategis

Pertimbangan selanjutnya yang nggak kalah penting yaitu dalam menentukan lokasi usaha. Tempat yang strategis nggak harus ditengah kota dengan view yang cakep, pasti kalau memilih ini kudu siap dengan anggarang yang besar juga. 

Paling gampangnya, bisa saja lokasi yang dipilih menyesuaikan dengan target konsumen kita. Misalnya ingin buka usaha coffee shop dengan sasaran anak mahasiswa, maka lokasi usaha bisa dicari di area kampus. 

Fasilitas

Selanjutnya yaitu fasilitas. Hari gini faktor fasilitas berada di point pertama, seperti saya yang kadang menanyakan ke teman, fasilitas di café A ada apa saja? Wifi mungkin.

Masalahnya, internet sekarang sudah hidup berdampingan dengan manusia, semua kerjaan ada yang mengharuskan untuk selalu bersanding dengan internet. Jadi fasilitas umum disebuah tempat usaha juga perlu dipikirkan.

Karyawan

Nah, karyawan juga perlu dipikirkan nih. Masa iya kita mau buka usaha sendiri, dikerjain sendiri juga semuanya, nggak bakalan sanggup sepertinya. Untuk pembukaan coffee shop pertama kali, ada baiknya nggak terlalu banyak merekrut calon karyawan, karena saat awal-awal bisnis dimulai, masih belum tahu juga perhitungan keuntungan atau kerugiannya berapa. 

Takutnya nanti kalau sudah terlanjur merekrut karyawan banyak, dan ternyata di tengah usaha, pemasukan yang dihasilkan dari café berkurang, maka dapat menimbulkan kerugian.

Mencari supplier

Lagi-lagi tugas seorang owner café adalah survey supplier bahan baku yang sesuai dengan anggaran yang sudah ditentukan. Untuk mencari supplier juga jangan asal-asalan, kalau bisa mendapatkan supplier dengan penawaran harga yang baik dengan kualitas bahan baku yang baik juga, kan lumayan juga.  Sehingga kita bisa menghemat pengeluaran belanja dan tetap mendapatkan bahan baku dengan kualitas yang baik.

Rancang dan jalankan sendiri strategi marketing

Ada beberapa usaha café yang mempercayakan branding tempat usahanya menggunakan jasa pihak ketiga. Mungkin si owner adalah type orang yang memang sibuk banget dan tinggal beres saja.

Ada juga beberapa orang, yang ingin menghandle semua model strategi marketingnya dengan cara dan triknya sendiri. Dari membuat desain promosi sampai cara mempromosikannya sesuai dengan keinginan sendiri. 

Melayani pelanggan dengan baik

Pembeli adalah raja dan sudah sewajarnya pelaku usaha memperlakukan konsumen dengan baik. Jika sekalinya kita sebagai pelaku usaha memperlakukan konsumen dengan pelayanan yang buruk, maka bisa saja mereka menyebarkan kepada teman-temannya dan nggak akan berkunjung lagi ke café kita. 

Jadi nih sebelum memutuskan membuka usaha coffee shop, nggak perlu langsung membangun usaha yang wah, cukup dimulai dengan yang simple dulu sesuai konsep yang kita inginkan dan budget yang sudah dianggarkan. Yang penting adalah sudah ada niatan untuk berani memulai dan bertindak.