Ayam Kesrut, Kuliner Wajib Coba ketika di Banyuwangi

Pertama kali sahabat posting soal ayam kesrut saya sudah dibuat penasaran. Apaan coba ayam kesrut namanya, yang terpikir di kepala saya membaca “kesrut” adalah parutan. Jauh bener pengertian yang saya coba tebak sendiri.

Bolak balik ke Banyuwangi selalu nggak ada kesempatan untuk wisata kuliner mencicipi ayam kesrut dan nggak disangka di kunjungan saya kali ini, tripmate saya yang tinggal di Banyuwangi baik banget mau nganter buat kulineran Ayam Kesrut. 

Tripmate saya sebut saja namanya Icha berencana akan mengajak saya ke daerah Kecamatan Licin hanya untuk menuju warung makan yang menjual ayam kesrut. Bagi yang hafal daerah Banyuwangi, daerah Licin ini cukup jauh dari Kota. Kalau kita mau menuju Ijen pasti akan melewati kecamatan Licin, ibarat Puncak mungkin ya, karena Kecamatan Licin berada di dataran tinggi Banyuwangi.

Saya sebagai sahabat yang baik hanya bisa nurut saja, apa kata dia. Sepanjang perjalanan di daerah Licin ini, akan disuguhi pemandangan sawah dan sawah. Dari jalan utama daerah Kecamatan Licin ini, teman saya mengarahkan kendaraannya berbelok lagi ke jalanan yang agak kecil dan perjalanan dari jalanan utama tadi masih agak jauh juga. 

Kuliner Ayam Kesrut

Akhirnya sampai juga di warung sederhana yang menjual ayam kesrut. Ketika saya datang, cukup banyak juga pengunjungnya. Di dalam warung ini hanya terdapat beberapa baris meja panjang dan diluar terdapat sebuah gazebo mini jika pengunjung ingin makan dengan lesehan.

Nama warungnya adalah Warung Kanggo Riko. Nah, si Icha baru cerita kenapa dia membawa saya ke warung ini, alasannya adalah karena ayam kesrut di warung Kanggo Riko paling enak dan langganan pejabat-pejabat Banyuwangi juga. Owalahhh

Sekian menit pesanan sudah diantar ke meja saya. Oya cara pesannya tinggal sebut saja untuk berapa orang, karena pesanan yang datang dibuat seperti makan tengah alias sudah sepaket. Jadi pesanan rombongan saya terdiri dari satu wadah nasi, satu piring sayuran khas lalapan, satu piring lauk gorengan seperti tempe goreng, jamur goreng dan ayam goreng, satu cobek sambal dan nggak ketinggalan satu mangkok ayam kesrut. 

Satu paket ini dinikmati oleh 3 orang, iya rombongan saya hanya bertiga

Mari kita icip-icip

Sekali saya memasukkan ayam kesrut yang sudah berkuah ini, hanya satu yang bisa saya katakan ke Icha sambil memukul lengannya.

“Ini enakkkk, astagahhhh, sumpah”

Guys, dari kuahnya saja saya sudah bisa merasakan itu enak pakai banget.

Jadi, ayam kesrut ini berbahan dasar ayam, pastinya ya, dan umumnya memakai ayam kampung yang masih  muda. Di dalam mangkok ini nggak hanya ada ayam saja, tapi juga ada balungan (tulangan) seperti sayap atau ceker.

Rasa kuahnya tentu saja gurih dan pedas asam. Rasa gurih didapat dari kaldu ayam dan rasa pedas asamnya dari bumbu-bumbu seperti cabe, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan blimbing wuluh. Nyeruput kuahnya saja sudah seger bener . Mantap dah

Satu lagi yang membuat makan ayam kesrut ini terasa enakkkk yaitu sambelnya. Nggak tahu kenapa padanan sambel yang disajikan wenak banget. Padahal sambel dibuat dari bahan ya gitu gitu saja kan, tapi ini asli enak dan beda. Atau mungkin ketika saya kesana sudah jamnya makan siang dan kelaparan hahaha. 

Saking sukanya pada percobaan pertama ini, saya sampai kepikiran untuk membungkus seporsi untuk dibawa pulang ke Jember, tapi sayang saya balik ke Jember masih keesokan harinya, takut rasanya sudah berubah. Mau balik lagi besoknya kok ya jauh.

Yang penasaran berapa harga makanan ini, satu orang dibanderol dengan harga 30ribu sudah termasuk minumnya. Saat itu saya pesan minum es teh. 

Pastinya saya akan merekomendasikan ayam kesrut untuk teman-teman ketika berada di Banyuwangi. Kalian kudu coba pokoknya.

Gimana sudah ngiler belum?